กล้วยเล็บมือนางอบน้ำผึ้ง กลุ่มสวนจันทร์ศรี กล้วยเล็บมือนางอบน้ำผึ้ง กลุ่มสวนจันทร์ศรี เนื้อแน่น นุ่ม ไม่เหนียว รสหวาน สะอาด ปลอดภัย ได้รับการรับรอง อ.ย. แล้วด้วยการเอากล้วยดิบมาบ่มให้สุกงอมแล้วปอกเรียงในแผงอบแสงพระอาทิตย์ สลับกับตู้อบลมร้อน 7 วัน จนน้ำผึ้งของกล้วยออกจึงนำมาตัดแต่งบรรจุกล่องให้สวยงาม ใช้รับประทานเป็นของว่างแสนอร่อยหรือจะใช้เป็นของฝากก็เป็นที่ประทับใจของผู้รับมิรู้ลืมขั้นตอนการทำผลิตภัณฑ์ กล้วยเล็บมือนางสุก 3 หวี (1.5 กิโลกรัม)น้ำผึ้ง 100 กรัม จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จประมาณ300 กรัม วิธีการผลิต นำกล้วยเล็บมือนางที่แก่จัดมาบ่มให้สุก แล้วปอกเปลือกตั้งเรียงกันบนแผงไม้ไผ่ จากนั้นนำเข้าตู้อบพลังแสงอาทิตย์ โดยตากอบอยู่ในตู้อบประมาณ 5-6 วัน จนกล้วยเล็บมือนางแห้งสนิทก่อนนำมาคลุกน้ำผึ้งหมักไว้ 1 คืน จากนั้นแยกตัดตกแต่งใส่กล่องปิดฉลากจัดส่งไปจำหน่ายต่อไป ราคาจำหน่ายกล่องละ 20 บาท กิโลกรัมละ 80 บาท ขั้นตอนยุ่งยากที่สุดของการทำกล้วยเล็บมือนางอบน้ำผึ้ง คือ การนำกล้วยไปอบในตู้อบแสงอาทิตย์ ขั้นตอนนี้ใช้ได้เฉพาะเมื่อมีแสงแดดเท่านั้น ในฤดูฝนจะทำไม่ได้เลยเพราะกล้วยขึ้นรา และต้องทิ้งทำให้ขาดทุน ถ้าจะให้ผลดีต้องมีทุนซื้อตู้อบลมร้อน ซึ่งมีราคาสูงหลายหมื่นบาทใช้แทนตู้อบแสงอาทิตย์ แต่ในปัจจุบันได้มีการสร้างตู้อบขึ้นเป็นตู้ทึบกั้นด้วยแผ่นเรียบหมดทุกด้าน มีชั้นวางแผงกล้วยและที่ตั้งหัวเตาแก๊ส เมื่อนำแผงกล้วยเข้าอบทำให้กล้วยแห้งสนิทแบบเดียวตากในตู้อบพลังแสงอาทิตย์ ทำให้แม่บ้านฯสวนจันทร์ศรีมีรายได้เพิ่มขั้น ครอบครัวละ 2,000-3,000 บาท/เดือน แก้ปัญหาเศรษฐกิจตกต่ำทำให้ครอบครัวพอมี พออยู่ พอกิน ตามแนวทางส่งเสริมการพึ่งพาตนเองของเกษตรกร